CÁC H LÀ M BÚ N M ĂNG VỊT SIÊU NG ON
Khi nước sôi bạn cho măng vào luộc khoảng cỡ 40 phút với lửa vừa. Sau đó bạn đổ ra rổ, xả qua với nước lạnh thật sạch rồi để ráo.
Bước 3: Nấu 1 nồi nước nữa cho vịt vào để luộc cùng với 1 củ gừng đã chẻ đôi, 1 củ hành tây bổ đôi, một chút hành lá, 1 muỗng cà phê muối trắng. Khi nước sôi các bạn nhớ hớt bớt bọt và mỡ nổi lên nhé!
Bước 4: Khi thịt vịt chín vớt vịt ra chần sơ qua với nước lạnh cho da vịt không bị thâm đen. Chặt vịt thành nhiều miếng vừa ăn. Phần tiết bạn luộc chín và cắt miếng vừa ăn.
Bước 5: Bắc 1 cái chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu phi tỏi hành cho dậy thơm, cho măng vào để xào cùng với ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm.
Bước 6: Làm chén nước mắm gừng để ăn kèm bún măng vịt: Cho phần củ gừng còn lại, 3 trái ớt, 1,5 thìa đường, 1 củ tỏi đã được lột sạch vỏ vào cối giã thật nhỏ và nhuyễn rồi cho hỗn hợp này ra bát, trộn với cỡ 4 thìa nước mắm, 1 thìa chanh tươi là các bạn đã có ngay 1 bát nước mắm gừng ngon đậm đà để ăn kèm với món bún măng vịt này rồi đấy.